PSI by Pingus DO'22 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Maischegärung während etwa 10 Tagen

Maischegärung während etwa 10 Tagen mit anschlissendem Säureabbau

langes grossartiges Finale mit würzigen Noten

Der Gärung schliesst sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche an

Aprikose und Lindenblüte sowie ein feines Röstaroma

2-wöchige Gärung und Mazerationszeit im Edelstahltank

PSI by Pingus DO'22 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Maischegärung während etwa 10 TagenVinifikation Ausbau Im Zementtank vinifiziert, anschliessend 18 Monate lang in einer Kombination von 2 jhrigen Pingus Barriques, grossen Foudres und Zementtank ausgebaut. Degustationsnotiz Intensive Aromen von roten Frchten wie Erdbeeren und Himbeeren, kstliche Rstnoten, gersteter Kaffee und einem Hauch von Pfeffer. Der Gaumen ist intensiv, breit und gut strukturiert. Mit ausgeprgten Tanninen, wrzigen Noten und einem angenehmen und erfrischenden