Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g Alc.15.0% - und Lamm- fleischgerichten

- und Lamm- fleischgerichten

Ideal als Vorspeise sowie als Beilage zum kalten Buffet

Grundsätzlich gilt

Die Geschmackspalette reicht von trocken bis sehr süß

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Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g Alc.15.0% - und Lamm- fleischgerichtenKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus bestimmten Rotalgenarten gewonnen wird. Mit Kappa lassen sich Gelees mit fester Textur und sprder Oberflche erzeugen (z. B. Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalten Flssigkeiten unterrhren und zum Kochen bringen. Einmal geliert vertragen Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C. Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfhigkeit.