Sio negre '22 - 300cl Navarra würzige und röstige Düfte

würzige und röstige Düfte

Generös kleidet er den Gaumen aus und wirkt dabei stoffig

Am Gaumen finden wir einen fein ausbalancierten Wein mit gut eingebundener Säure

Williamsbirne) in Verbindung mit Zitrusfrüchten (Zitrone

Zum 150-jährigen Bestehen von Bonvin 1858 Les Domaines wurde diese aussergewöhnliche Cuvée erstmals präsentiert

Sio negre '22 - 300cl Navarra würzige und röstige DüfteVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen