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Der getrocknete Steinpilz ist geeignet hervorragend für Pilzgerichte wie auch zum Veredeln von Suppen und Saucen

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die von Fetten abgeleitet und aus Glyzerin und Fettsäuren hergestellt sind

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Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.69.0% Der getrocknete Steinpilz ist geeignetEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.