Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g kat-feinkost-und-antipasti das aus Rotalgen gewonnen wird

das aus Rotalgen gewonnen wird

Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)

Feinaromatisch mit pikanter Säure

Spülmaschinenfest

sprich die Schärfe einer Klinge

Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g kat-feinkost-und-antipasti das aus Rotalgen gewonnen wirdMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose erhalten wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder zhflssig. Meticell ist bestens passend beraus gut um Teige fr Bratlinge, Gemseklchen u. . Zu binden, aber auch zum Panieren ohne Mehl und Ei. Anwendung: Zur Produktion einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser sorgfltig einrhren und im